បច្ចេកវិជ្ជាបង្កកប្រភេទថ្មីកំពុងធ្វើឱ្យមានរលកនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែច្នៃអាហារ ដោយផ្តល់នូវមធ្យោបាយលឿន និងមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុនក្នុងការបង្កកផលិតផលអាហារ។ម៉ាស៊ីនបង្កក Individually Quick Frozen (IQF) កំពុងផ្លាស់ប្តូររបៀបរក្សាទុក និងរក្សាទុកអាហារ ដោយធានាបាននូវគុណភាព វាយនភាព រសជាតិ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់អាហារនៅដដែល។
ទូទឹកកក IQFធ្វើការដោយការបង្កកអាហារនីមួយៗ ដូចជាផ្លែឈើ បន្លែ ឬសាច់ ដើម្បីកុំឱ្យពួកវាជាប់គ្នា។ដំណើរការបង្កករហ័ស នាំឱ្យធាតុកកដាច់ដោយឡែក ដែលងាយស្រួលទុកដាក់ ដែលត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ និងបម្រើ។
ទូទឹកកក IQF ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបង្កកផលិតផលអាហារយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងស្មើភាពគ្នា ដោយរក្សាគុណភាពរបស់វា និងការពារការបង្កើតគ្រីស្តាល់ទឹកកកធំៗនៅក្នុងអាហារ។នេះនាំអោយមានវាយនភាព និងរសជាតិកាន់តែប្រសើរនៅពេលដែលអាហារត្រូវបានរលាយ និងចម្អិន។
ឧស្សាហកម្មកែច្នៃម្ហូបអាហារកំពុងទទួលយកបច្ចេកវិទ្យាថ្មីនេះ ដូចជាទូទឹកកក IQFមានប្រសិទ្ធភាពជាង និងត្រូវការកម្លាំងពលកម្មតិច បើប្រៀបធៀបទៅនឹងម៉ាស៊ីនបង្កកបែបប្រពៃណី។លើសពីនេះ ទូរទឹកកក IQF អនុញ្ញាតឱ្យមានដំណោះស្រាយត្រជាក់ដែលអាចបត់បែនបាន និងតាមតម្រូវការបន្ថែមទៀត ដោយបំពេញតម្រូវការជាក់លាក់នៃផលិតផលអាហារនីមួយៗ។
ទូទឹកកក IQF គឺជាឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរហ្គេមនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែច្នៃអាហារ ហើយត្រៀមខ្លួនក្លាយជាស្តង់ដារថ្មីនៅក្នុងការបង្កកអាហារ.ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន និងបច្ចេកវិជ្ជាប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ទូរទឹកកក IQF ប្រាកដណាស់ថានឹងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងលើឧស្សាហកម្មនេះក្នុងឆ្នាំខាងមុខ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ខែកុម្ភៈ-១០-២០២៣